SARAY
10 malzemeli klasik

Ünlü muhallebici zincirinde aşure, buğday, üzüm, şeker, incir, kayısı, süslemek için de ceviz, fındık, kuş üzümü, nar, kirazdan oluşuyor. Yaklaşık 200 gram gelen bir porsiyon aşure 4.75 lira. Saray’ın pek çok şubesi var. Beyoğlu’nda en çok gidilen Saray, İstiklal Caddesi No: 173’te. Tel: (212) 292 34 34.
İSTANBUL

ÖZSÜT....
Diyeti için çalışıyorlar

Özsüt zinciri, aşureye şu malzemeleri koyuyor: Şeker, buğday, pirinç unu, kayısı, üzüm, incir, portakal şekeri, nohut, kuru fasulye. Üst süslemede ise ceviz, kayısı, kuş üzümü, susam, tarçın kullanılıyor. Ürünler İzmir Kemalpaşa’daki fabrikada üretilip 26 ildeki 140 şubeye dağıtılıyor. Diyet aşure için de şu anda çalışıyorlar. Aşurenin porsiyonu 4 TL. Özsüt Fabrikası İzmir’de Kemalpaşa’da. Tel: 0232 877 00 11
İZMİR

BOLULU HASAN USTA...
Malzeme her yerden geliyor

Cevizi Nazilli’den, gülsuyu Isparta’dan, buğdayı Gaziantep’ten, narı Melemen’den, kayısısı Malatya’dan geliyor. Aşureye tarçın, susam, kuşüzümü koyuyorlar. Bir porsiyon aşure 4 TL. Tüm şubelere İzmir Çiğli’deki fabrikadan üretim yapılarak günlük gönderiliyor. Paket servis de var. www.bhu.com.tr

HACI ABDULLAH...
Hazanbek kökü ve muskat

Aşureyi buğday, nohut, fasulye, incir, kayısı, İzmir üzümünden oluşan bir karışımla yapıyorlar. Ayrıca tarçın kabuğu, karanfil, hazanbek kökü, muskat kullanıyorlar. Üzeri fındık, incir, kayısı, İran üzümü, yeşil fıstık, nar taneleri, kuş üzümüyle süsleniyor. İstek olursa toplu alımlarda diyet aşure yapılıyor. 200 gramı 7, 100 gramı 5 Lira. Ağa Camii yanı Atıf Yılmaz Caddesi No: 9/A Beyoğlu İstanbul. Tel: 0212 293 85 61
İSTANBUL

KANAAT...
365 gün bulunuyor

Aşure, şeker, buğday, nohut, dermason kuru fasulye, incir, kuru üzüm, jumbo kayısı, gülsuyuyla yapılıyor. Üzeri fındık, ceviz, kuru üzüm ve eğer mevsimiyse narla süsleniyor. Aşure 365 günü servis ediliyor ve paket olarak satılıyor. Porsiyonu 4,5, kiloluk paketi 13 lira. Selmanipak cad. No: 25 Üsküdar İstanbul Tel: 0216- 341 54 44.
İSTANBUL

SÜT-İŞ...
Bir hafta önceden sipariş

Kullanılan malzemeler, buğday, incir, kayısı, kuş üzümü, kuru üzüm, portakal, ekşi elma, nohut, kuru fasulye, fındık. Kayısı Malatya, buğday Konya, kuş üzümü İzmir’den alınıyor. Bir kase aşure 4.50 TL. Aşure ayında olduğumuz için, fazla sayıda alacak olanların siparişlerini bir hafta önceden vermesini istiyorlar. İstiklal Caddesi No: 7 Beyoğlu /İstanbul. Tel: 0212- 251 32 05.
İSTANBUL

KONYALI KANYON
Geleneksel aşure

Aşureye buğday, kuru fasulye, nohut, kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm, süslemek için de ceviz, fındık, fıstık, nar, kuru kayısı, kuru incir konuluyor. Bir porsiyonun fiyatı 13 TL.
İSTANBUL / Tel: 0 212 353 04 50

DİVAN ERENKÖY PUB
Tarçın ve narla süslü

Aşure yarma buğday, kuru fasulye, nohut, kuru üzüm, kayısı, incir, dut, fındık, kuş üzümü, dolmalık fıstık ve cevizle yapılıyor. Servis öncesinde üzerine toz tarçın ve nar taneleri ilave ediliyor. Bir porsiyon aşure 9 YTL.
İSTANBUL / Tel: 0 216 386 52 36

FLAMİNGO
15 malzemeyle yapılıyor

Ankara’nın en eski pastanelerinden, 1955’te kurulmuş olan bu pastaneyi, kurucuları İsmet Kuluhan’ın çocukları İbrahim ve Sinan ile Safet Tarı’nın kızı Zeynep birlikte işletiyor. Aşurede fındık, nohut fasulye, ceviz ve nar başta olmak üzere 15 çeşit malzeme kullanılıyor. Her gün 150 - 200 porsiyon aşure yapılıyor. Alüminyum tabakta 5.5 TL’den satılıyor.
ANKARA

06 GIDA
Yemişi bol kullanırız

1978’den beri İzmir Karşıyaka Çarşı’da hizmet veren 06 Gıda, Mustafa, Recep, Süleyman ve Hüseyin Alemdar kardeşlere ait. Süleyman Alemdar, aşurede kullandıkları 15 malzemeyi şöyle sayıyor: Su, şeker, buğday, nohut, fasulye, elma, kuru kayısı, kuru incir, kuru üzüm, portakal rendesi, nar, ceviz, susam, fıstık ve fındık. "Özellikle kuruyemiş ve meyveleri fazla fazla koyarız" diye ekliyor.
İZMİR / Tel: 0 232 381 50 92

Kaynak: GEZZ.ORG